Poner los Canalones en remojo, mientras se cuece la patata y el bacalao, se tritura y se rehoga todo en la sartén con la mantequilla hasta que quede una pasta consistente, se rellenan los Canalones y se cubren con la salsa que detallamos a continuación.
Se pone a calentar la crema de leche con el pimiento hasta que espese un poco, mezclarlo en la batidora y cubrir los Canalones .