Canelons a l'aragonesa
Ingredients per a 18 canelons:
- 4 cebes grans ratllades
- 3 llaunes de tonyina amb oli de 112 g aprox.
- 1 llauna de pebrot de morro de bou de 180 g aprox.
- 2 cullerades soperes de vi blanc
- 25 olives negres
- sal
Trossegem i sofregim les cebes. Hi incorporem la tonyina, el pebrot de morro de bou i les olives, tot trossejat. Ho assaonem i ho ofeguem uns minuts. Hi afegim el vi blanc i ho deixem reduir. Farcim els canelons amb aquesta mescla.
Preparem força salsa de tomàquet. N'aboquem una part en una safata resistent al forn, hi col·loquem els canelons i els cobrim amb la resta de la salsa.
Ho empolvorem amb formatge ratllat i ho deixem coure al forn. En uns minuts estarà a punt per a servir.
Podem degustar-los freds o calents segons el gust o l'època de l'any.