Canelons de brandada de bacallā

Canelons de brandada de bacallā

Ingredients per a 18 canelons:

  • 500 g de bacallà
  • 1 patata grossa
  • 60 g de mantega
  • 1 pebrot escalivat o de llauna (per a la salsa)
  • 1 ampolleta de crema de llet de 200 ml (per a la salsa)

 

Posem els canelons en remull, mentre es cou la patata i el bacallà, ho triturem i ho ofeguem tot a la paella amb mantega fins que quedi una pasta consistent. Farcim els canelons i els cobrim amb la salsa següent:

escalfem la crema de llet amb el pebrot fins que s'espesseixi una mica i ho barregem amb la batedora.