Canelons especials Costa Brava

Canelons especials Costa Brava

Ingredients per a 18 canelons:

  • 500 g de rap
  • 600 g de gambes
  • 1000 g de musclos
  • 3 cullerades soperes de vi blanc
  • 1 pot de salsa rosa de 250 ml
  • pebre i sal

 

Coem el rap i les gambes a la planxa. Reservem diverses cues de gambes per decorar. Coem els musclos al vapor i en reservem alguns també per decorar. Triturem el peix, les gambes i els musclos i els afegim vi blanc, sal i pebre. Ofeguem la barreja i li afegim una mica de salsa rosa per aconseguir una massa homogènia. Farcim els canelons, els cobrim amb salsa rosa i els decorem amb les gambes i els musclos.