Canelons especials Costa Brava
Ingredients per a 18 canelons:
- 500 g de rap
- 600 g de gambes
- 1000 g de musclos
- 3 cullerades soperes de vi blanc
- 1 pot de salsa rosa de 250 ml
- pebre i sal
Coem el rap i les gambes a la planxa. Reservem diverses cues de gambes per decorar. Coem els musclos al vapor i en reservem alguns també per decorar. Triturem el peix, les gambes i els musclos i els afegim vi blanc, sal i pebre. Ofeguem la barreja i li afegim una mica de salsa rosa per aconseguir una massa homogènia. Farcim els canelons, els cobrim amb salsa rosa i els decorem amb les gambes i els musclos.