Lasanya amb xampinyons
Ingredients per a 9 lasanyes:
- ¼ de pollastre
- 300 g de carn de porc
- 150 g de xampinyons
- 90 g de formatge ratllat (preferiblement mozzarella o parmesà)
- ½ llauna de foie gras
- 1 ceba
- 1 vas de vi ranci
- 1 pot de salsa de tomàquet de 870 g aprox.
- llet
- farina granulada i mantega
- sal, pebre i nou moscada
Saltegem els xampinyons trossejats i en retirem una petita quantitat per afegir a la carn.
Primer pis:
Rostim el pollastre, la carn de porc i la ceba, hi afegim els xampinyons que hem retirat i ho triturem tot. Hi incorporem el vi ranci i ho ofeguem amb força formatge ratllat, mantega, llet, nou moscada, pebre, sal i farina granulada fins que aconseguim una massa homogènia.
Segon pis:
Preparem la salsa de tomàquet i hi afegim els xampinyons saltejats amb una mica de mantega i formatge ratllat. Ho ofeguem. Ho cobrim amb la salsa de tomàquet i ho decorem amb xampinyons.