Lasanya a la menorquina
Ingredients per a 9 lasanyes:
Farciment de tonyina:
- 1 llauna de tonyina de 112 g aprox.
- 14 olives farcides trossejades
- 4 pastanagues ratllades
- 3 fulles d'enciam a la juliana
- 100 g de pernil dolç trossejat
- 1 llauna petita de pebrot de morro de bou
Farciment d'anxoves:
- 8 anxoves trossejades
- 1 tomàquet trossejat
- 4 fulles d'enciam a la juliana
- 1 cogombre petit trossejat
- 4 ous durs
- ½ poma
Podem afegir cogombre amb vinagre, tàperes o altres aliments que preferim.
Una vegada preparats els dos farciments, els afegim una mica de salsa maionesa a cada un.
Col·loquem una placa de lasanya en una plata prèviament untada amb mantega. Ho cobrim amb un dels farciments, col·loquem una altra placa de pasta i la cobrim amb l'altre farciment i acabem amb una altra placa de pasta.
Cobrim amb maionesa i ho adornem amb anxoves, pebrot i ou dur.