Canelones a la aragonesa
Ingredientes para 18 canelones:
- 4 cebollas grandes ralladas
- 3 latas de atún en aceite de 112 g aprox.
- 1 lata de pimiento morrón de 180 g aprox.
- 2 cucharadas soperas de vino blanco
- 25 aceitunas negras
- sal
Trocear y sofreír las cebollas. Incorporar el atún, el pimiento morrón y las aceitunas, todo troceado. Sazonar y rehogar unos minutos. Añadir el vino blanco y dejar reducir. Rellenar los canelones con esa mezcla.
Preparar abundante salsa de tomate. Verter parte en una bandeja resistente al horno, colocar los canelones y cubrirlos con el resto de la salsa.
Espolvorear con queso rallado y dejarlo hornear. En unos minutos estará listo para servirse.
Puede degustarlos en frío o en caliente según su gusto o la época del año.