Lasaña con champiñones

Lasaña con champiñones

Ingredientes para 9 lasañas:

  • ¼ de pollo
  • 300 g de carne de cerdo
  • 150 g de champiñones
  • 90 g de queso rallado (preferiblemente mozzarella o parmesano)
  • ½ lata de foie gras
  • 1 cebolla
  • 1 vaso de vino rancio
  • 1 bote de salsa de tomate de 870 g aprox.
  • leche
  • harina granulada y mantequilla
  • sal, pimienta y nuez moscada

 

 

Saltear los champiñones troceados, retirar una pequeña cantidad para añadir a las carnes.

Primer piso:
Rustir el pollo, la carne de cerdo y la cebolla, añadir los champiñones retirados y triturar todo. Incorporar el vino rancio y rehogar con bastante queso rallado, mantequilla, leche, nuez moscada, pimienta, sal y harina granulada hasta conseguir una masa homogénea.

 

Segundo piso:
Preparar salsa de tomate añadiendo los champiñones salteados con un poco de mantequilla y queso rallado. Rehogar. Cubrir con salsa de tomate y decorar con champiñones.