Canelones especiales rebozados
Ingredientes para 18 canelones:
- 200 g de butifarra cruda
- 100 g beicon ahumado
- 50 g jamón en dulce
- 1 cebolla
- 2 rodajas de piña
- 3 huevos duros
- 5 ciruelas
- 30 g de piñones
- sal
Se sofríe la cebolla. Se le añade la butifarra, el beicon ahumado y el jamón dulce. Se tritura todo y se incorpora la piña a trocitos, los huevos duros, las ciruelas y los piñones. Rehogarlo todo ligeramente.
Rellenar los canelones, pasarlos por huevo y rebozarlos con harina granulada. Freírlos y colocarlos en una bandeja adornada con hojas de lechuga y salsa de tomate.