Canelones mediterráneos

Canelones mediterráneos

Ingredientes para 18 canelones:

  • 1 lata de atún de 112 g aprox.
  • 1 lata de pimiento morrón de 180 g aprox.
  • 120 g de lechuga cortada en juliana
  • 85 g de zanahoria rallada
  • 1 lata de aceitunas rellenas de anchoa
  • 1 bote de mahonesa
  • 100 g de jamón serrano

 

En un recipiente mezclar la lechuga, la zanahoria y el atún desmenuzado.

Cortar las aceitunas en trozos pequeños, reservando unas cuantas para decorar los canelones. Cortar un pimiento morrón a trocitos, reservar el resto para decorar los canelones. Cortar el jamón serrano a taquitos.

Mezclar todos los ingredientes, añadiendo tres cucharadas soperas de mahonesa.

Rellenar los canelones que previamente habremos puesto en remojo.

Decorar cada canalón con mahonesa, trocitos de pimiento morrón y aceitunas.