Lasaña con salsa rosa

Lasaña con salsa rosa

3 lasañas individuales de 2 pisos preparadas con canelones.

 

Ingredientes para 9 canelones:

  • 300 g de merluza
  • 200 g de rape
  • 175 g de gambas
  • 400 g de mejillones
  • 300 g de almejas
  • 50 g de champiñones
  • 1 huevo duro
  • 1 copa de vino blanco
  • 1 bote de salsa rosa de 250 ml
  • pimienta y sal

 

Cortar los champiñones y rehogar.

El pescado y las gambas se cuecen a la plancha, los mejillones y las almejas se cuecen al vapor.

Triturar la merluza, el rape, las gambas, los mejillones, las almejas, los champiñones y el huevo duro. Añadir el vino blanco, la sal y la pimienta. Rehogar junto un la salsa rosa para conseguir una masa homogénea. Preparar la lasaña, cubrirla de salsa rosa y decorarla con mejillones y almejas.