Lasaña con salsa rosa
3 lasañas individuales de 2 pisos preparadas con canelones.
Ingredientes para 9 canelones:
- 300 g de merluza
- 200 g de rape
- 175 g de gambas
- 400 g de mejillones
- 300 g de almejas
- 50 g de champiñones
- 1 huevo duro
- 1 copa de vino blanco
- 1 bote de salsa rosa de 250 ml
- pimienta y sal
Cortar los champiñones y rehogar.
El pescado y las gambas se cuecen a la plancha, los mejillones y las almejas se cuecen al vapor.
Triturar la merluza, el rape, las gambas, los mejillones, las almejas, los champiñones y el huevo duro. Añadir el vino blanco, la sal y la pimienta. Rehogar junto un la salsa rosa para conseguir una masa homogénea. Preparar la lasaña, cubrirla de salsa rosa y decorarla con mejillones y almejas.