Lasaña a la menorquina
Ingredientes para 9 lasañas:
Relleno de atún:
- 1 lata de atún de 112 g aprox.
- 14 aceitunas rellenas troceadas
- 4 zanahorias ralladas
- 3 hojas de lechuga en juliana
- 100 g de jamón en dulce troceado
- 1 lata pequeña de pimiento morrón
Relleno de anchoas:
- 8 anchoas troceadas
- 1 tomate troceado
- 4 hojas de lechuga en juliana
- 1 pepinillo pequeño troceado
- 4 huevos duros
- ½ manzana
Puede añadir pepinillos en vinagre, alcaparras u otros alimentos de su preferencia.
Una vez preparados ambos rellenos añadirles un poco de salsa mahonesa a cada uno.
Colocar una placa de lasaña en una bandeja previamente untada con mantequilla. Cubrir con uno de los rellenos, colocar otra placa de pasta y cubrir con el otro relleno y finalizar con otra placa de pasta.
Cubrir con mahonesa y adornar con anchoas, pimiento y huevo duro.