Canelones de espinacas, pasas, piñones y gambas
Ingredientes para 18 canelones:
- 450 g espinacas
- 250 g gambas
- 50 g piñones
- 50 g pasas
- 15 g queso rallado
- 50 g harina granulada
- 1 paquete de crema de leche de 200 ml
- mantequilla
- salsa bechamel
- sal
Hervir las espinacas con un poco de mantequilla.
Asar las gambas a la plancha, mezclar con las espinacas y triturar añadiendo los piñones, las pasas, la crema de leche y la harina granulada. Rehogarlo todo en la sartén.
Rellenar los canelones y cubrirlos con salsa bechamel. Espolvorear con queso rallado y gratinar al horno.