Canelones a la donostiarra

Canelones a la donostiarra

Ingredientes para 18 canelones:

  • 500 g de sardinas
  • 150 g de champiñones
  • 15 g de queso rallado
  • 2 huevos duros
  • 20 g de harina granulada
  • 3 tazas de leche
  • 4 salsa bechamel
  • mantequilla y sal

 

Asar las sardinas a la plancha, quitar las espinas y trocear.

Hervir los champiñones añadiendo mantequilla.

Mezclar las sardinas con los champiñones troceados. Añadir el queso rallado, la harina granulada, los huevos duros, la leche y la salsa de tomate hasta conseguir una masa homogénea.

Rellenar los canelones y ponerlos en una fuente untada con mantequilla o un poco de salsa bechamel.

Cubrirlos con salsa bechamel, espolvorearlos con queso rallado y trocitos de mantequilla y al horno.