Canelones rápidos a la tártara

Canelones rápidos a la tártara

Ingredientes para 18 canelones:

  • 250 g de ternera picada
  • 250 g de cerdo picado
  • 2 huevos
  • 25 piñones
  • pimienta y sal
  • salsa bechamel

 

Preparar el relleno con la carne de ternera y cerdo mezcladas en crudo. Añadir sal y piñones y ligarlo con un huevo batido y un poco de salsa bechamel. Rellenar los canelones con la mezcla cruda.

En una bandeja, introducir abundante salsa bechamel en el horno. Cuando esté a mitad de cocción, colocar los canelones procurando que queden bien cubiertos por la salsa. Espolvorear con queso rallado y dejar que hiervan unos 15 minutos.

De este modo, al mismo tiempo que termina de hacerse la bechamel, se cuece el relleno que se ha añadido crudo en los canelones. Esta receta puede hacerse también con salsa de tomate en vez de bechamel o con las dos salsas a la vez.