Canelones tropicales

Canelones tropicales

Ingredientes para 18 canelones:

  • 120 g de lechuga cortada en juliana
  • 100 g de zanahoria rallada
  • 100 g de gambas cocidas peladas
  • 100 g de piña en almíbar
  • 100 g de palmitos
  • 100 g de palitos de cangrejo
  • 1 lata pequeña de anchoas en aceite
  • mahonesa y kétchup o salsa rosa preparada

 

Mezclar en un recipiente todos los ingredientes cortados en trozos muy pequeños.

Preparar una salsa rosa añadiendo dos partes de mahonesa y una parte de kétchup, o si se prefiere, comprar un bote de salsa rosa ya elaborada.

Añadir la salsa que se ha preparado a los ingredientes troceados, mezclar hasta obtener una pasta homogénea. Rellenar los canelones que previamente habrán estado en remojo. Decorarlos cubriéndolos con salsa rosa, gambas y tiras de anchoas.